Contenido Degustalas en crudo con un poquito de limón. Almeja gorda (1 Kg)Sabías que Todas deben estar con las valvas pegadas y si alguna las tiene abiertas hay que comprobar que están en buenas condiciones, dándoles un golpecito. Si se cierran están vivas, sino están muertas y hay que tirarlas. Cómo es La almeja Bogavante (homarus Gammarus) presenta un cuerpo robusto de color azul oscuro jaspeado que acaba en dos potentes pinzas de desigual tamaño. Las usa como instrumento de sujeción y para atacar y desgarrar las presas, a modo de tijera. En las pinzas presenta unos dientes finos y serrados y tiene siete anillos en el abdomen. Su crecimiento es especialmente lento, lo que obliga a que seamos muy rigurosos con las tallas y vedas para prevenir su desaparición.
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Contenido Es un majar deseado y buscado, pero cada vez más escaso. Bogavante Ex…
